Tarçının Faydaları

Tarçının Faydaları

Anavatanı Güney ve Güneydoğu Asya olan Tarçın, defnegiller familyasından yaprak dökmeyen bir ağaç cinsidir. Bilimsel adı Cinnamomum’dur. 16. ve 18. yüzyıllar arasında en değerli ve pahalı baharatlardan biri olan tarçın zenginliğin simgesi olarak görülüyordu. Tarçın sağlık açısından çok faydalı olan insanlık tarihinin en eski baharatlarındadır.

Tarçın baharatı elde etmek için tarçın ağacının dal ve gövde kabuklarının dış kısmı sıyrılır sonra elde edilen iç kabuk kurutulup, öğütülür. Kokusu kuvvetli, keskin ve kalıcıdır. Tatlımsı ve hafif yakıcı bir tada sahiptir. Genellikle baharat olarak sütlü tatlılara, keklere veya kahve, salep vb. içeceklere katılarak kullanılır. Kabuklarının iç içe konulup, rulo gibi kıvrılmasıyla da çubuk tarçın elde edilir.

Yağmurlu ve soğuk rüzgarların estiği havaları seven tarçın tropik ormanlarda yetişir. Dünyada tarçın üretiminin en çok yapıldığı ülkeler Çin, Endonezya, Vietnam ve Sri Lanka’dır. Türkiye’de ise genellikle botanik bahçelerde özenle yetiştirilir.

Tarçının Besin Değerleri

1 çay kaşığı tarçın 6.42 kaloridir. %57,59 karbonhidrat, %2,85 protein ve %0,89 yağ’dan oluşur. 1 çay kaşığı tarçın: 2.10 Karbonhidrat(g), 0,10 Protein(g), 1,38 lif(g), 0,03 yağ(g), 11,21 potasyum(mg), 26,05 Kalsiyum(mg), 0,26 Sodyum(mg), 7,67 A Vitamini(ui), 0,22 demir ve 0,10 C Vitamini(mg) içerir.

Tarçının Faydaları Nelerdir? Tarçın Neye İyi Gelir ?

Sofraların vazgeçilmez baharatlarından biri olan tarçının sağlık açısından pek çok faydası bulunmaktadır. İşte kokusuyla büyüleyen tarçının faydaları:

• Kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Yapılan araştırmalara göre diyabet hastalığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
• İnsülin direncini engellemeye yardımcı olur.
• Kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur.
• Antimikrobiyal özelliklere sahiptir. Mantar enfeksiyonları ve bakterilerle savaşır.
• Kan dolaşımını arttırmaya yardımcı olur.
• Polikistik over sendromu, vajinal mantar gibi kadın hastalıkları üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Güçlü bir antioksidan olan tarçın serbest radikallerle savaşarak kanserden korunmaya yardımcı olur.
• Göz sağlığını korumaya yardımcı olur.
• Ağız kokusunu azaltmaya yardımcı olur.
• Sindirimi kolaylaştırır, bağırsak sağlığı üzerinde olumlu etkileri vardır.
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarıyla savaşmaya yardımcı olur.
• Anti-enflamatuardur. Vücuttaki inflamasyonu azaltmaya ve ağrıları dindirmeye yardımcı olur.
• Tokluk hissi oluşmasını sağlayarak kilo vermeye yardımcı olur.
• Cilt lekelerinin giderilmesine yardımcı olur.
• Afrodizyak etkisi vardır.

Tarçın Nasıl Tüketilebilir ?

Tarçın hem tatlı hem de tuzlu yemeklerde kullanılabilen çok yönlü bir baharattır. Tarçının kullanım alanları şunlardır:

• Sabah içilen limonlu suya, çaya veya kahveye eklenebilir.
• Dilimlenmiş armut veya elma üzerine serpilir.
• Sade patlamış mısırın üzerine küçük bir tutam serpilebilir.
• Dondurma ve yoğurdun üzerine eklenilerek tüketilir.
• Kurabiye ve keklerde kullanılır.
• Sütlü tatlılarda kullanılır.
• Yulaf lapasına ilave edilerek tüketilebilir.
• Baharatlı et yemeklerinde bir tutam kullanılabilir.

Tarçın Nasıl Saklanır ?

Tarçının lezzetini koruması için kapalı hava geçirmez bir kapta, güneş ışığından uzak karanlık bir ortamda saklanmalıdır. Ne kadar taze tüketilirse tadı o kadar lezzetli olacağından çok uzun süre saklanmamalıdır. Tarçın çubuklarının sakla ömrü ortalama bir yıl iken, öğütülmüş tarçın baharatının saklama ömrü en fazla 2 aydır.

Tarçını Fazla Tüketmek Neye Yol Açar ? Yan Etkileri Nelerdir ?

Tarçın için önerilen günlük tüketim miktarı 500 miligram ile 6 gram (1 çay kaşığı) arasındadır. Dünyanın en eski ve en sağlıklı baharatlarından biri olsa da fazla tüketildiğinde ortaya sağlık açısından olumsuz birtakım sorunlar çıkmaktadır.

Tarçın fazla tüketildiğinde aşağıdaki yan etkilerin görülmesi olasıdır :

• Mide yanmasına ve gaz vb. bağırsak sorunlarına neden olur.
• Alerjik reaksiyon yaratarak kaşınmaya sebep olur.
• Şekeri düşürdüğü için düşük kan şekerine sahip olanların kullanması tavsiye edilmez.
• Bebeklerin genelinde alerjiye sebep olduğu için kullanılması tavsiye edilmez.

Yağlı Cilt Nasıl Temizlenir?

https://www.enabizbilgi.com