Bozanın Faydaları

Bozanın Faydaları

Ortaya çıkış tarihi yaklaşık 8000 sene öncesine dayanan boza tüketilmekte olan en eski içecekler arasında yer almaktadır.  Genellikle günümüzde darıdan yapılıyor olsa da farklı topluluklar arasında farklı hammaddeler kullanılarak da yapılmaktadır. Türk toplulukları tarafından uzun süredir tüketilen bu içeceğin insan sağlığına birçok fayda sağlamaktadır. 

Günümüz coğrafyasında sadece Türkiye de değil Kosova, Bulgaristan, Sırbistan gibi birçok ülkelerde de tüketilmektedir. Genelde mevsimi kış olan bu içeceğin mevsimi eylül ve mayıs ayı aralarıdır. Uygun şartlarda saklandığı zaman 1 hafta kadar içilebilecek kıvamını korumaktadır.

Boza Yapımı

• İlk olarak pirinç ve bulgur bol su ile yıkanmalıdır.
• Bulgur ve pirince yeteri kadar su ilave edilerek yumuşayana kadar kaynatılır.
• Püre kıvamını alan bulgurlu pirincin suyu süzülür.
• Tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletilir.
• Mayası için yaş maya, ılık süt ve toz şeker karıştırılır
• Maya soğuyan pürenin üzerine karıştırılır.
• Kapalı bir tencere içerisinde 24 saat bekletilir.

Hazırlanmış olan ev yapımı bozayı leblebi ve tarçın ile servis edebilirsiniz.

Bozanın Kalorisi

1 çay bardağı ortalama 200 kalori içeren boza enerjisini içerisindeki karbonhidrattan almaktadır. Bu yüzden enerji ihtiyacı duyan kişiler tarafından sıkça tüketilmektedir. Yüksek lif ve özellikle B grubu vitaminler açısından oldukça zengin olarak bilinir. 1 çay bardağı boza yaklaşık 3 dilim ekmeğe eşdeğerdir. 

Bozanın İnsan Sağlığına Faydaları

Geleneksel bir içecek olan bozanın insan sağlığına pek çok faydası bulunmaktadır. Her yaştan insanlar için birçok fayda sağlamaktadır. Emziren annelerde artan enerji ve sıvı ihtiyacını karşılayarak anne sütünü arttırır. Küçük yaşlardaki çocuklar da büyüme için gerekli olan enerji ihtiyacını karşılamaktadır. Aynı zamanda hafızayı güçlendirir ve odaklanmayı arttırır. Enerji verici bir özelliğe sahip olduğundan dolayı da birçok sporcu tarafından tüketilmektedir. Kış aylarında solunum yolu sıkıntısı gibi ortaya çıkan hastalıklara karşı çok iyi bir doğal şifa kaynağıdır. 

İçerdiği vitaminler sayesinde soğuk algınlığına karşı bağışıklığı arttırmaktadır. Sindirime yardımcı olur ve hazmı kolaylaştırır bu da midenin rahatlamasını sağlamaktadır. Aynı zamanda boza bazı kanserleri hücrelerle de savaşmaktadır bundan dolayı kansere de iyi geldiği bilinmektedir. Kemik sağlığını korur ve güçlenmelerine destek sağlar. Aynı zamanda strese ve depresyona karşı iyi bir içecek olduğu da bilinmektedir.

Turşu Suyunun Faydaları

https://www.enabizbilgi.com